Receta

• 1 kg de merluza 

• 1 taza de agua caliente 

• 2/3 de limón puro (chicoua) 

 • 50 g de sal 

 • 500 g de pimienta 

 • 1/2 cebolla roja 

 • 1/2 taza de tomate 

 • 1/2 cucharada de cilantro 

 • 500 g de sepia

MODO DE PREPARACION:

Cortar el pescado en cubos. Coloque el pescado en un recipiente de vidrio y agregue el jugo de los 3 limones. Tapar el recipiente y colocar en el refrigerador durante 1 hora para marinar. Saque el pescado del refrigerador y escurra el exceso de jugo de limón. Mezcla los condimentos con el pescado y déjalo reposar otros 30 minutos, para que absorba los sabores. Luego sirva como deese.

Ingredientes: 

1 taza de leche 

1 taza de azúcar

400 g de copos de coco rallado (o fresco)

1 lata de leche condensada

MODO DE PREPARACIÓN:

Verter la leche y el azúcar en un cazo. Poner el fuego a tope y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejar 5 minutos. A continuación, añadir el coco rallado. Mezclar hasta que se despegue del fondo del cazo y el líquido se seque. Añadir la leche condensada y mezclar a fuego lento hasta que se desprenda del fondo de la cacerola. Coger porciones del coco y colocarlas sobre un tapete de silicona o una superficie engrasada. Dejar secar a temperatura ambiente o en el frigorífico.